Glosario de ingredientes
Açai
Açai es una baya que crece en las palmas de acai en las selvas tropicales de América Central y del Sur. Las bayas son pequeñas, redondas y tienen un color negro-púrpura. Se parecen un poco a uvas pequeñas y crecen en panículas ramificadas de 500 a 900 frutas. El sabor puede hacerte pensar en el chocolate negro o el café. Tiene una buena reputación como "superalimento" y es muy popular en todo el mundo.
Ashwagandha
Ashwagandha* (Withania somnifera) es una hierba antigua y proviene de la India, el sur de Asia y las partes de África. El nombre Ashwagandha proviene del fuerte olor a "caballos". "Ashva" significa caballo en Sankrite y "Ghanda" significa el olor. Ashwagandha juega un papel importante en la medicina herbal tradicional de Ayurveda y contribuye a una relajación óptima **. El sabor de la raíz Ashwagandha es terroso y amargo.
*El uso de Ashwagandha no se recomienda para las mujeres embarazadas o amamantando. Tampoco se recomienda para las personas que han tenido, o van a tener un trasplante de órganos o tienen una enfermedad hepática grave. ¿No está seguro de tomar Ashwagandha? Siempre consulte a su médico.
** Al tomar un equivalente de 3-6 gramos de polvo o extracto
Banana
Banana es una fruta y se originó en el sur de Asia. Se cultivan en regiones tropicales, como América del Sur y Central, India, China y África. Botánicamente, el plátano se clasifica como una baya. Dato curioso: un grupo de plátanos se llama "mano" y un solo plátano se llama "dedo". Los plátanos de plátano saben deliciosamente dulces. El nivel de dulzura depende de la madurez de la fruta.
Agave azul
Agave azul (Agave tequilana) es un suculento con un color azul gris que crece en México. Las hojas son gruesas y carnosas, y el corazón de la planta se usa para su jugo dulce. La planta también se usa para producir el tequila de bebidas alcohólicas.
Cacao
El cacao árbol (Theobroma Cacao) es un pequeño árbol tropical, cultivado para sus semillas comestibles. Es nativo de las selvas tropicales de las tierras bajas de las cuencas del río Amazonas y Orinoco. En estos días, los árboles de cacao también se cultivan comercialmente en África occidental y Asia. La palabra "teobroma" proviene del antiguo griego y significa "comida de los dioses". Los antiguos mesoamericanos (Maya, aztecas) creían que el cacao era un regalo de los dioses. Cacao es conocido por su capacidad para proteger del estrés oxidativo*. El cacao tiene un sabor muy rico y complejo. Por lo general, tiene un sabor amargo agradable, pero las características pueden diferir ya que hay diferentes tipos de cacao y diferentes formas de procesar los frijoles.
Camu Camu
Camu Camu (Myrciaria Dubia) es una baya que se encuentra en las selvas de las selvas amazónicas de Peri y Brasil. Camu Camu se ha llamado un "superfruta", debido a sus altos niveles de vitamina C, entre otros antioxidantes. La baya tiene un sabor muy agrio y es un poco amargo.
Galanga
Galanga (Alpinia Galanga) es el rizoma de la planta tropical Alpinia galanga. La planta pertenece a la familia Ginger y se origina en Java y China. La planta de Galangal cultiva pequeñas flores blancas con una punta de color rojo oscuro. Galanga también es conocida como Blue Ginger, Thai Ginger o Siamese Ginger. El sabor y los aromas de Galanga también se pueden comparar con el jengibre: limón y picante. Galanga es conocido por asistir en la digestión*.
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Jengibre
Jengibre (Zingiber officinale) es bien conocido durante siglos, especialmente en el este. Los herbolarios en la parte este del mundo han prescrito el jengibre durante siglos porque se cree que tiene varios beneficios para la salud. El nombre se deriva de la antigua palabra inglesa "Gingifer", que se basa en una vieja palabra sankrit que significa "raíz de bocina". El sabor del jengibre es fresco, lemonía, picante y picante y puede usar el jengibre para apoyar el sistema inmunitario de su cuerpo*y para ayudar a apoyar la digestión **.
También puede haber oído hablar de "STEM Ginger". STEM Ginger proviene de las raíces jóvenes de jengibre, que no contienen fibra. A menudo se usa en jarabes y dulces.
*Al tomar un equivalente de 0,5 gramos ** al tomar un equivalente de 150 ml
Guarana
Guarana (Paullinia cupana) es una planta de escalada tropical de América del Sur. Las bayas y semillas de esta planta contienen cafeína; Por lo tanto, se usa mucho en bebidas energéticas. Guarana tiene un aroma afrutado y huele un poco a chicle. Se sabe que Guarana ayuda a mantener la vitalidad física y mental y se cree que fortalece la inmunidad*.
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Rábano picante
Rábano picante (Armoracia rusticana) es una planta de la familia mostaza. El rábano picante tiene su origen en la parte sur de Rusia y la parte oriental de Ucrania. El nombre de rábano picante puede provenir de una variación del nombre alemán para "rábano marino", Meerrethich. Se creía que el inglés pronunció mal la palabra alemana "meer" y la llamaba "mareradish". Finalmente se convirtió en rábano picante. El sabor es similar al de rábano o mostaza: es agradable y picante. El rábano picante puede contribuir al funcionario del tracto urinario*.
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Lemon
Limones (Citrus Limon) son frutas cítricas, como limas y naranjas. Los limones a menudo se usan como antioxidante natural. También tienen la reputación de desalentar a los mosquitos de acercarse, ya que no les gusta el olor. Los limones tienen un sabor cítrico fuerte y agrio y el jugo se puede usar para mejorar otros sabores en una bebida o plato. ¿Sabías que los limones pueden ayudar a apoyar la digestión?*
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Raíz de regaliz
Regaliz (Glucyrrhiza glabra) es una planta que crece en el oeste de Asia y el sur de Europa. La raíz de esta planta es muy dulce y aromática. Por lo tanto, la raíz de regaliz también se conoce como "raíz dulce". Se puede usar como saborizante para dulces y otros alimentos y bebidas. La raíz de regaliz ya era conocida y utilizada en bebidas entre los antiguos egipcios.
Lucuma
Lucuma (Pouteria lucuma) La fruta proviene del árbol Pouteria Lucuma. Crece en América del Sur, por los valles de los Andes. La fruta también se conoce como "oro de los incas". La fruta subtropical tiene un sabor muy dulce y, por lo tanto, se puede usar como edulcorante bajo en azúcar. El sabor a menudo se describe como calabaza con toques de vainilla y caramelo. Debido a su gran sabor, Lucuma es el sabor más popular del helado en el chile.
Maca
Maca (Lepidium meyenii) es un vegetal de raíz que proviene de la planta de maca. La planta crece en Perú y proviene de la misma familia que el rábano. Maca ha sido cultivada durante al menos 2000 años. La maca es una de las pocas plantas comestibles que puede sobrevivir a las duras condiciones climáticas de más de 4000 metros. La raíz es conocida por su capacidad para ayudar a mantener el rendimiento sexual y la energía*.
La maca tiene un sabor especial que se describe comúnmente como afrutado, ligeramente ácido, como vainilla y como caramelo. A menudo se usa como sustituto del azúcar porque también es bastante dulce.
*Al tomar un equivalente de 1000-3000 mg
Raíz naranja
Raíz naranja plantas (Asclepias tuberosa) debe su nombre a los rizomas de color naranja que crecen bajo tierra. La planta se conoce comúnmente como hierba de mariposa porque las flores atraen mariposas.
Pitaya
Pitaya, También conocido como Dragon Fruit, es miembro de la familia Cactus. El pitaya es originario de América Central y del Sur. La carne de la fruta es blanca o rosa con semillas negras. El nombre "Dragon Fruit" se deriva de su apariencia. Los picos se parecen al fuego y las escamas se parecen a la de un dragón. El sabor es dulce y agrio y podría recordarle las peras.
Papaya
Papaya es una fruta tropical que se origina en el sur de México y América Central. Botánicamente es una baya. Los árboles también se llaman "árboles de melón". Las papayas tienen carne naranja, un sabor dulce como un melón dulce y huele un poco como los albaricoques. La papaya contribuye a la protección contra la oxidación*.
*Al tomar un equivalente de 1500 mg
Tapioca
Tapioca (Manihot esculenta) es un almidón extraído de la raíz de yuca. Los principales productores de Tapioca son Brasil, Nigeria y Tailandia. La tapioca se usa como espesante natural en muchos productos. El sabor de la tapioca es muy neutral.
Cúrcuma
Cúrcuma (Curcuma longa) es una especia que se extrae de la planta Curcuma Longa. Esta es una planta en la familia Ginger que se cultiva en el sudeste asiático. La especia puede ser reconocida por su color amarillo. Muchas especias de curry contienen mucha cúrcuma, ya que es muy picante y sabrosa. A menudo se describe como cálido, ligeramente afilado y terroso. La tumérica también tiene algunos beneficios para la salud: ayuda a apoyar la función hepática normal y contribuye a una mejor digestión de grasa y comodidad digestiva*.
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Yacón
El Yacón (Pequeño Sonchifolius) La planta produce girasoles sobre el suelo y los tubérculos comestibles bajo tierra. Los tubérculos parecen batatas. La planta de Yacon crece en América del Sur. Los incas solían llamar a los tubérculos "raíces de agua", debido a su sabor refrescante. El sabor también es dulce, debido a la inulina que contiene.