Glossary van ingrediënt
Açai
Açai is een bes die groeit op acaipalmen in de regenwouden van Midden- en Zuid -Amerika. De bessen zijn klein, rond en hebben een zwart-paarse kleur. Ze lijken een beetje op kleine druiven en groeien in vertakte pluimen van 500 tot 900 fruit. De smaak kan je denken aan pure chocolade of koffie. Het heeft een goede reputatie als een ‘superfood’ en is over de hele wereld erg populair.
Ashwagandha
Ashwagandha* (Metania somnifera) is een oud kruid en komt uit India, Zuid -Azië en delen van Afrika. De naam Ashwagandha komt van de sterke 'paardenachtige' geur. ‘Ashva’ betekent paard in Sankrite en ‘Ghanda’ betekent geur. Ashwagandha speelt een belangrijke rol in de traditionele kruidengeneeskunde van Ayurveda en draagt bij aan optimale ontspanning **. De smaak van Ashwagandha -wortel is aardachtig en bitter.
*Het gebruik van Ashwagandha wordt niet aanbevolen voor vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven. Het wordt ook niet aanbevolen voor mensen die een orgaantransplantatie hebben of zullen hebben of een ernstige leverziekte hebben. Weet u niet zeker of Ashwagandha wordt gebruikt? Raadpleeg altijd uw arts.
** Bij het nemen van een equivalent van 3-6 gram poeder of extract
Banaan
Banaan is een vrucht en is ontstaan in Zuid -Azië. Ze worden geteeld in tropische regio's, zoals Zuid- en Midden -Amerika, India, China en Afrika. Botanisch is de banaan geclassificeerd als een bes. Leuk weetje: een bananencluster wordt een ‘hand’ genoemd en een enkele banaan wordt een ‘vinger’ genoemd. Bananenbananen smaken heerlijk zoet. Het niveau van zoetheid hangt af van de rijpheid van de vrucht.
Blauwe agave
Blauwe agave (Agave tequilana) is een sappig met een blauwgrijze kleur die in Mexico groeit. De bladeren zijn dik en vlezig en het hart van de plant wordt gebruikt voor zijn zoete sap. De plant wordt ook gebruikt om de alcoholische drink tequila te produceren.
Cacao
De cacao boom (Theobroma cacao) is een kleine tropische boom, gekweekt voor zijn eetbare zaden. Het is inheems in laagland regenwouden van de rivierbekkens van Amazone en Orinoco. Tegenwoordig worden cacaobomen ook commercieel gekweekt in West -Afrika en Azië. Het woord ‘Theobroma’ komt uit het oude Grieks en betekent ‘voedsel van de goden’. Oude Meso-Amerikanen (Maya's, Azteken) geloofden dat Cacao een geschenk van de goden was. Cacao staat bekend om zijn vermogen om te beschermen tegen oxidatieve stress*. Cacao heeft een zeer rijke, complexe smaak. Het heeft meestal een mooie bittere smaak, maar de kenmerken kunnen verschillen omdat er verschillende soorten cacao en verschillende manieren zijn om de bonen te verwerken.
Camu Camu
Camu Camu (Myrciaria Dubia) is een bes gevonden in de Amazone -regenwouden van Peri en Brazilië. Camu Camu wordt een ‘superfruit’ genoemd, vanwege de hoge niveaus van vitamine C, naast andere antioxidanten. De bes heeft een zeer zure smaak en is iets bitter.
Galanga
Galanga (Alpinia Galanga) is de wortelstok van de tropische plant alpinia galanga. De plant is van de Ginger -familie en is afkomstig van Java en China. De galangale plant groeit kleine witte bloemen met een donkerrode frisdrank. Galanga staat ook bekend als Blue Ginger, Thai Ginger of Siamese gember. De smaak en aroma's van Galanga kunnen ook worden vergeleken met gember: citroenachtig en pittig. Het is bekend dat Galanga helpt bij de spijsvertering*.
*Evaluatie van deze gezondheidsclaims zijn aan de gang
Gember
Gember (Zingiber Officinale) is al eeuwen bekend, vooral in het oosten. Kruidalisten in het oostelijke deel van de wereld schrijven al eeuwenlang gember voor omdat men denkt dat het verschillende gezondheidsvoordelen heeft. De naam is afgeleid van het oude Engelse woord ‘gingifer’, dat is gebaseerd op een oud Sankrit -woord dat ‘hoornwortel’ betekent. De smaak van gember is fris, citroenachtig, kruidig en scherp en je kunt gember gebruiken om het immuunsysteem van je lichaam te ondersteunen*en om de spijsvertering te ondersteunen **.
Je hebt misschien ook gehoord van ‘stengel gember’. STEM Ginger komt van jonge gemberwortels, die geen vezels bevatten. Het wordt vaak gebruikt in siropen en snoep.
*Bij het nemen van een equivalent van 0,5 gram ** bij het nemen van een equivalent van 150 ml
Guarana
Guarana (Paullinia cupana) is een tropische klimplant uit Zuid -Amerika. De bessen en zaden van deze plant bevatten cafeïne; Daarom wordt het veel gebruikt in energiedranken. Guarana heeft een fruitige geur en ruikt een beetje naar kauwgom. Het is bekend dat Guarana helpt bij het ondersteunen van fysieke en mentale vitaliteit en wordt gedacht dat het de immuniteit versterkt*.
*Evaluatie van deze gezondheidsclaims zijn aan de gang
Mierikswortel
Mierikswortel (Armoracia Rusticana) is een plant van de mosterdfamilie. Mierikswortel is zijn oorsprong in het zuidelijke deel van Rusland en het oostelijke deel van Oekraïne. De naam mierikswortel kan afkomstig zijn van een variatie van de Duitse naam voor ‘Sea Radish’, MEERRETTICH. Er werd aangenomen dat het Engelse het Duitse woord ‘Meer’ verkeerd uitgesproken en het ‘MARERADISH’ noemde. Uiteindelijk werd het mierikswortel. De smaak is vergelijkbaar met die van radijs of mosterd: het is mooi en kruidig. Mierikswortel kan bijdragen aan de functionaris van het urinewegen*.
*Evaluatie van deze gezondheidsclaims zijn aan de gang
Lemon
Citroenen (Citruslimon) zijn citrusvruchten, zoals limoenen en sinaasappels. Citroenen worden vaak gebruikt als een natuurlijke antioxidant. Ze hebben ook de reputatie om muggen te ontmoedigen om in de buurt te komen, omdat ze de geur ervan niet leuk vinden. Citroenen hebben een sterke, zure citrussmaak en het sap kan worden gebruikt om andere smaken in een drankje of gerecht te verbeteren. Wist je dat citroenen kunnen helpen om de spijsvertering te ondersteunen?*
*Evaluatie van deze gezondheidsclaims zijn aan de gang
Zoethoutwortel
Drop (Glycyrrhiza glabra) is een plant die groeit in West -Azië en Zuid -Europa. De wortel van deze plant is erg zoet en aromatisch. Licoritaire wortel wordt daarom ook wel ‘zoete wortel’ genoemd. Het kan worden gebruikt als smaakstof voor snoep en andere voedingsmiddelen en drankjes. Zoethoutwortel was al bekend en gebruikt in dranken onder de oude Egyptenaren.
Lucuma
Lucuma (Pouteria Lucuma) Fruit komt van de Pouteria Lucuma -boom. Het groeit in Zuid -Amerika, door de valleien van de Andes. De vrucht staat ook bekend als ‘goud van de Incas’. Het subtropische fruit heeft een zeer zoete smaak en kan daarom worden gebruikt als een zoetstof met een laag suiker. De smaak wordt vaak beschreven als pompoen met hints van vanille en karamel. Vanwege de geweldige smaak is Lucuma de meest populaire smaak van ijs in chili.
Maca
Maca (Lepidium meyenii) is een wortelgroente die afkomstig is van de Maca -plant. De plant groeit in Peru en komt uit dezelfde familie als de radijs. MacA is al minstens 2000 jaar gekweekt. Maca is een van de weinige eetbare planten die barre weersomstandigheden boven 4000 meter kunnen overleven. De wortel staat bekend om zijn vermogen om seksuele prestaties en energie te behouden*.
Maca heeft een speciale smaak die vaak wordt beschreven als fruitig, enigszins zuur, vanille-achtig en karamelachtig. Het wordt vaak gebruikt als vervanging voor suiker omdat het ook heel zoet is.
*Bij het nemen van een equivalent van 1000-3000 mg
Oranje wortel
Oranje wortel planten (Asclepias tuberosa) Ben hun naam verschuldigd aan oranje gekleurde wortelstokken die ondergronds worden. De plant staat algemeen bekend als vlinderwiet omdat de bloemen vlinders aantrekken.
Pitaya
Pitaya, Ook bekend als de Dragon Fruit, is lid van de Cactus -familie. De Pitaya komt oorspronkelijk uit Midden- en Zuid -Amerika. Het vlees van de fruit is wit of roze met zwarte zaden. De naam 'Dragon Fruit' is afgeleid van het uiterlijk. De spikes lijken op vuur en de weegschalen lijken op die van een draak. De smaak is zoet en zuur en kan je denken aan peren.
Papaja
Papaja is een tropisch vrucht dat afkomstig is van Zuid -Mexico en Midden -Amerika. Botanisch is het een bes. De bomen worden ook 'meloenbomen' genoemd. Papaja's hebben oranje vlees, een zoete meloenachtige smaak zoet en geur een beetje als een abrikozen. Papaya draagt bij aan de bescherming tegen oxidatie*.
*Bij het nemen van een equivalent van 1500 mg
Tapioca
Tapioca (Manihot esculenta) is een zetmeel geëxtraheerd uit cassave -wortel. De belangrijkste producenten van Tapioca zijn Brazilië, Nigeria en Thailand. Tapioca wordt in veel producten gebruikt als een natuurlijke verdikkingsmiddel. De smaak van tapioca is erg neutraal.
Kurkuma
Kurkuma (Curcuma longa) is een kruid dat wordt geëxtraheerd uit de Curcuma Longa -plant. Dit is een plant in de gemberfamilie die in Zuidoost -Azië wordt gekweekt. Het kruid kan worden herkend door zijn gele kleur. Veel curry -kruiden bevatten veel kurkuma, omdat het erg pittig en smaakvol is. Het wordt vaak beschreven als warm, enigszins scherp en aards. Tumeric heeft ook enkele gezondheidsvoordelen: het helpt bij het ondersteunen van de normale leverfunctie en draagt bij aan een betere vetvertering en spijsverteringscomfort*.
*Evaluatie van deze gezondheidsclaims zijn aan de gang
Yacon
De Yacon (Smallanthus Sonchifolius) Plant produceert zonnebloemen boven de grond en eetbare knollen onder de grond. De knollen zien eruit als zoete aardappelen. De Yacon -fabriek groeit in Zuid -Amerika. De Inca's noemden de knollen 'waterwortels', vanwege hun verfrissende smaak. De smaak is ook zoet, vanwege de inuline die het bevat.