Dit is het verhaal van SAPINCA. Een magisch drankje, gemaakt van eeuwenoude ingrediënten. Biologisch, vegan, 100% puur natuur en alcoholvrij.
Het begon allemaal in 2021 met Diederick Evers, smaakavonturier en ondernemer in hart en nieren. Zijn moeder is een bekende Amsterdamse chef-kok en eigenaar van een kookschool in de creatieve hotspot Westergasfabriek in Amsterdam. Dus al vanaf de wieg leerde hij de edele kunst van het koken, proeven en creëren. Samen maakten ze culinaire reizen naar verre oorden en ontdekten ze exotische smaken en ingrediënten uit Afrika, Azië, het Midden-Oosten tot Latijns-Amerika. Je zou kunnen zeggen dat hier het zaadje voor SAPINCA werd geplant.
Heb jij ook iets zonder alcohol?
Tijdens de kookworkshops en foodevenementen van zijn moeder kwamen veel gasten met de vraag of ze iets ‘alcoholvrij’ kon serveren, met als extra criteria gezond, krachtig en lekker. En dat zou ook prima passen bij haar culinaire gerechten. Helaas was er niets wat zij kon bieden. Toen ze het Diederick vertelde, kon hij het niet laten. Met al zijn reizen over de hele wereld en zijn kennis van ingrediënten was dit een uitdaging die hij graag aanging.
Een groter avontuur dan hij had gedacht
Wat voor drankje Diederick ook maakte, het moest heel bijzonder zijn. Hij nam gember als basis. En omdat hij gefascineerd was door de bijzondere krachten en smaken van vergeten ingrediënten, verzamelde hij ook wortels als ashwagandha, maca, yacon en tapioca. Oude wortels, gebruikt door de Inca’s (de oorspronkelijke bewoners van Latijns-Amerika) vanwege hun krachtige smaak en geneeskrachtige eigenschappen. Elk ingrediënt bleek niet alleen zijn eigen smaak te hebben, maar ook zijn eigen bereidingswijze. Zo kwamen er keer op keer verschillende smaken naar boven. Het combineren van deze smaken bleek veel complexer dan verwacht.
SAPINCA was geboren
Ondanks de complexiteit gaf Diederick niet op. Na maanden zoeken en testen naar de juiste methoden en combinaties, en met de hulp van de veeleisende smaakpapillen van zijn moeder, slaagde hij er eindelijk in een magisch drankje te ontwikkelen dat aan al zijn wensen voldeed. En meer. Het resultaat: een goddelijk elixer met de kleur en kracht van de zon. Een ware smaakexplosie voor al je zintuigen. Bestaande uit krachtige wortel- en fruitsoorten met precies de juiste smaakbalans.
Een drankje bedoeld om de smaakkloof te vullen tussen het bekende en het onbekende, het gewone en het ongewone, het bekende en het exotische.
Hij noemde het SAPINCA; een verwijzing naar “sap” (sap) en “Inca”. Afgeleid van de titel die vroeger verwees naar de goddelijke keizer van het Inca-rijk: Sapa Inca. Vereerd door het volk, als de zoon van de zon.
Ondersteuning van de lokale bevolking
Diederick vond ook dat een deel van de opbrengst terug moest vloeien naar de lokale bevolking. De plek waar de wortels en vruchten oorspronkelijk vandaan komen. Vooral voor een gezond voedingspatroon voor kinderen. Door een deel van de inkomsten van SAPINCA aan lokale gemeenschappen te doneren, maakte hij de cirkel rond.
Een reis voor je smaakpapillen
De unieke smaak van SAPINCA is vrij moeilijk – zo niet onmogelijk – te beschrijven. Het is vol en krachtig en toch verfijnd van smaak. Een smaakexplosie voor je smaakpapillen en zintuigen. Met elke slok ontdek je iets nieuws.
Elk ingrediënt zorgt voor zijn eigen smaak. Dit vereist een uniek proces, waardoor de bereidingswijze bijzonder complex is en de smaak van SAPINCA zo bijzonder.
“Als je reist, ontdek je nieuwe smaken. We zijn erin geslaagd dit gevoel van ontdekking vast te leggen in SAPINCA.”
Bernadette Evers
Behoud van de vitaminen en mineralen
Dankzij de speciaal ontwikkelde ambachtelijke brouwmethode, waarbij de temperatuur nooit boven de 85 graden komt, blijft niet alleen de oorspronkelijke smaak behouden, maar ook alle vitamines en mineralen. Om al zijn natuurlijke voordelen verder te behouden, wordt SAPINCA rechtstreeks in de fles gebrand, die na het brouwen nog warm is. De fles wordt vervolgens onmiddellijk afgesloten.
Krachtig, smaakvol en veelzijdig
SAPINCA is niet alleen krachtig en smaakvol, je kunt het ook op vele manieren drinken. Als pure shot, gemixt met bruisend water, als thee of als onderdeel van unieke mocktails en cocktails. De mogelijkheden zijn eindeloos. Experimenteer, ga op ontdekkingsreis en durf creatief aan de slag te gaan.
Sluit je aan bij de SAPINCA-tribe!
Schrijf je in om magische updates te ontvangen, toegang te krijgen tot exclusieve aanbiedingen, mindfulness events en nog veel meer.